Udang mejadi bahan protein favorit yang praktis karena cepat matang dan lezat. Selain ditumis langsung dengan beragam bumbu, udang juga bisa digoreng menggunakan mentega seperti sajian ini. Setelahnya, dapat diberikan saus yang dijamin akan memanjakan lidah semua orang para penikmat udang!
Tips Memilih Udang
Sebelum membuat hidangan dengan menggunakan bahan dasar udang, sebaiknya pahami dulu tips berikut ini:
Pilih udang yang berukuran besar, untuk mendapatkan daging yang maksimal.
Jika tersisa banyak air pada minyak bekas menggoreng udang, panaskan dulu minyaknya sampai air menguap, kemudian pakailah untuk menumis bawang.
Kulit udang akan menghasilkan kaldu yang lezat ketika direbus dengan saus sehingga hasil masakan menjadi lebih nikmat, selain itu pada bagian kulit juga menampung sejumlah saus yang dapat membuat saus lebih mudah meresap ke dalam daging udang
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, waktu memasak udang maksimal 5 menit.
Udang goreng memang paling nikmat kalau disiram dengan saus mentega, simak resepnya berikut ini:
Bahan
500 gr Udang ukuran besar, belah pada punggung dengan kulit
jahe
Secukupnya garam
sedikit jeruk nipis
Bumbu Rendaman
Udang 200 gram, bersihkan
Jeruk nipis 1 buah
Jahe 3 cm, digeprek
Garam 1 sdt
Daun bawang 1 batang, iris menyerong
Bawang putih 3 siung, cincang halus
Bawang Bombay ½ siung, iris memanjang
Blue Band Serbaguna 50 gram
kecap manis 2 sdm
kecap inggris 1 sdm
Jeruk limau 1 buah
Lada bubuk secukupnya
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Saus Mentega
3 sdm Mentega
4 siung Bawang Putih, cincang halus
1 buah Bawang Bombay, iris
3 sdm Saus Tomat
1 sdm Saus Tiram
1 sdm Kecap Beraroma
1 sdt Merica Bubuk
4 sdm Kecap Manis
1 sdt Gula Pasir
100 ml Air
Cara Masak Resep Udang Goreng Mentega
Cara Membuat :
Langkah pertama yang harus kita lakukan untuk membuat resep udang goreng mentega adalah membersihkan udang,
Marinasi menggunakan perasan air jeruk nipis, garam, jahe geprek, dan lada bubuk secukupnya.
Diamkan selama kurang lebih 30 menit dalam wadah tertutup.
Panaskan minyak dalam wajan, tunggu sam[ai panasnya merata. Setelah panas, goreng udang sampai matang dan berwarna oranye. Angkat lalu tiriskan.
Setelah itu, tumis bawang bombay sampai harum di dalam wajan bekas menggoreng udang.
Masukkan bumbu lainnya menjadi satu (garam, kecap manis, kecap inggris, dan lada bubuk) Aduk rata dan koreksi rasa.
Setelah rasanya sudah dirasa pas, masukkan udang yang sudah digoreng tadi,
Aduk rata dan diamkan sebentar agar bumbu meresap.
Angkat dan masukkan ke piring saji.
Saus :
Panaskan Blueband, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Tambahkan saus tiram, kecap beraroma, merica, worcestershire sauce, saus tomat, dan gula pasir,
Terakhir masukan air, aduk rata. Masak sampai mendidih dan saus mengental.
Resep Udang Goreng Mentega di atas cukup untuk lauk makan di rumah, sekitar empat porsi. Dengan durasi memasak hingga 30 menit. Belajar memasak dapat kita mulai kapan saja. Tak perlu membuat hidangan yang berat dan rumit, resep udang goreng mentega di atas sangat cocok untuk dipraktikkan sebagai makanan untuk keluarga.
0 Komentar
Saya menghargai setiap komentar yang kamu berikan. Maka jangan pernah sungkan untuk meninggalkan komentarmu. Untuk kepentingan bisnis, silakan hubungi saya via email di wawantjara@gmail.com
Salam!